Todos los profesionales que tengan que manipular alimentos deben conocer criterios sanitarios e higiénicos para evitar, a toda costa, que se provoquen alteraciones en los mismos
La hostelería en general, la fabricación de alimentos, las fábricas de envasados, los mataderos…, en definitiva, cualquier profesional que se ve en la obligación de tener que manipular productos que están destinados a la alimentación humana, e incluso la animal, deben poseer conocimientos sobre su tratamiento y manipulación.
Es evidente que la salud pública es un eje fundamental de la protección de la ciudadanía en cuanto a la cadena alimentaria. Es por ese motivo que existen estrictos protocolos para manejar los alimentos en todas y cada una de las fases de su proceso de elaboración, recogida, envasado, transporte, etc.. Entre otras cosas, eso ayuda a identificar cada lote, a conocer qué pautas se han empleado respecto a esos productos y, es evidente, que todas esas cuestiones están regladas y legisladas. Sin olvidar que las inspecciones sanitarias son constantes en la industria alimentaria y en los criaderos de animales.
Por todo ello, gracias a los cursos de seguridad alimentaria se dota a las compañías, así como a su personal humano y técnico, de todas las herramientas que evitarán posibles contratiempos que sean susceptibles de ocurrir. A la par, también es una forma eficaz que tienen estas empresas para conocer, de inmediato, cómo actuar ante cualquier contratiempo que surja al respecto.
Gracias a esos controles internos que se llevan a cabo desde dentro de la industria alimentaria, la hostelería o cualquier proyecto que implique la manipulación de alimentos y sus materias primas se evitan males mayores, contagios, así como frenar situaciones complejas gracias a un etiquetado exhaustivo y control de los lotes. Esto da seguridad, por una parte, a las Autoridades competentes de la materia, también a las propias empresas y profesionales que manipulan alimentos y, por supuesto, a la ciudadanía y consumidores en general. Es una forma, por tanto, de proteger la salud pública y, por ende, la integridad del conjunto de la sociedad.
Consejos para Obtener tu Certificación en Seguridad Alimentaria
Llegados a este punto es preciso señalar que existen instituciones, entidades y academias que forman a las personas en este tipo de consejos de manipulación alimentaria. Eso deriva en la consecución de una Certificación en Seguridad Alimentaria. Estas entidades conocen, a la perfección, la legislación vigente en todo el campo de esa materia y ayudan a los alumnos y profesionales a conocer, entre otras cuestiones: en qué se basa la calidad alimentaria, como conocer la microbiología de los alimentos y sus diagnósticos, así cómo cuál es la manera correcta de elaborar los etiquetados.
Por tanto, si alguien precisa hacerse con esa Certificación en Seguridad Alimentaria lo mejor es acudir a una firma que esté homologada, que las personas que impartan la formación tengan el currículo adecuado para cada materia y, por supuesto, que estén avaladas por los certificados de calidad vigentes por las diferentes Administraciones locales, autonómicas, estatales y comunitarias.
¿Qué es la Certificación en Seguridad Alimentaria?
Concretamente, este certificado permite adquirir los conocimientos y esquemas que hacen primar la correcta manipulación y tratamiento de los alimentos y sus materias primas con el fin de cumplir, estrictamente, cada una de las normas de seguridad alimentaria. Por tanto, es una herramienta esencial para garantizar que las pautas y los procedimientos que se realizan con base en esos alimentos son completamente inocuos para la salud de los consumidores y que, como resultado, se garantiza su ingesta.
Proceso de Certificación en Seguridad Alimentaria
Para adquirir esos conocimientos lo único que tienen que hacer las compañías y profesionales es contactar con un centro homologado como puede ser la Escuela Alimentaria. Tras el abono de una tasa de matriculación, el alumno podrá acceder a la plataforma online, para recibir las clases e-learning, o hacerlo de manera presencial. Tras haber superado los módulos contemplados en cada uno de los cursos específicos se emitirá el correspondiente certificado.
En definitiva, estas certificaciones dan seguridad, prestigio y solvencia a los profesionales, de ahí que sean muy útiles en todos los negocios en los que se tienen que manipular alimentos.
