Cuando la situación económica no es apropiada en algunos domicilios familiares suele afectar al carro de la compra y a la salud. La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) insinúa que cuando nos nutrimos mal, conlleva obesidad, esta situación es la epidemia del siglo XXI.
Por todo esto no se suele comprar los alimentos más adecuados según los criterios de comida sana.
Se suele comprar más ultraprocesados por ser los más baratos, normalmente son muy rebosantes y de bajo valor nutritivo, siendo también ricos en azúcares refinados, sal y colesterol, como la bollería, precocinados etc.
Habiendo falta de pescado azul, frutas y verduras frescas, y una notable disminución de ingesta de aceite de oliva, lácteos y huevos.
La SEEN aconseja ante etapas de crisis económica:
- Que debemos pretender tener una dieta con un aporte rico nutricional y energético.
- La patata la debemos consumir poco, ya que la energías que aporta es limitada.
- Otra opción a la patata puede ser el arroz, la pasta (mejor integral) y las legumbres etc Alimentos que el valor en el mercado es asequible.
- Las legumbres como opción sana y económica.
- Comprar productos congelados que ocasionan menos gasto económico que los frescos también puede ser otra opción. “La única precaución es asegurar que no se rompa la cadena del frío del producto congelado” según la SEEN.
Recomendaciones para una alimentación sana según la SEEN:
- Debemos tener tres comidas diarias.
- Consumir raciones de origen vegetal (fruta y verdura del terreno, legumbres y cereales).
- Consumir en cada comida una ración de pan, patata.. (dando prioridad a los alimentos elaborados con harinas integrales).
- Los alimentos que su fuente sea de origen animal los debemos intentar moderar en cantidad, como embutidos y lácteos no desnatados y sus derivados.
- La fuente preferente a de proceder del pescado (si puede ser, azul) y carne blanca (pavo o conejo).
- Consumir legumbres dos/tres veces cada siete días.
- En vez de fritos debemos consumir los alimentos a la plancha prioritariamente.
- Las raciones deben ser como la palma de la mano y reaprovechar algunos alimentos.
- El agua del grifo se suele poder consumir normalmente evitando un gasto innecesario.
- Los alimentos los debemos guisar en casa.
